Kovács Gábor Áron

A Saint George Palace chef-je:

Kovács Gábor Áron

Kovács Gábor Áron vagyok, a Kastély Vendéglő, a Saint George Palace (háromszáz fős rendezvényterem) és a GADO Gourmet Bistro tulajdonosa és vezető séfje.

Sepsiszentgyörgyön végeztem a Berde Áron Közgazdasági és Közigazgatási Szakközépiskolában a pincér-szakács szakon, majd a Kastély vendéglőben kezdtem életem első munkáját. Egy év elteltével úgy éreztem, hogy többet szeretnék tanulni, korszerű konyhaművészeti technikákkal és fortélyokkal szeretném bővíteni tudásomat, ezért 2011-ben Budapestre mentem praktizálni/tanulni a Budai Vár Király Éttermébe, ahol számos világhírű híresség járta meg magát. Dolgoztam szakmai tapasztalatért még a Klassz Étterembe, a Déryné Bisztróba, a Seasons Bistroba és a Fricska Gastropubba.

Célom az itthoni vendéglátást magasabb színvonalra emelni és esélyt adni az embereknek, hogy megismerjék a gasztronómia újdonságait. Hosszú távon magunk szeretnénk megtermelni minden egyes alapanyagot a konyháink számára!

Készítünk hagyományosan, adalékmentesen nemes penészes szalámikat, különböző felvágottakat, szezonálisan házi szörpöket, gyümölcsleveket és fűszerkeverékeket.